Grillwurst - Räucherwilly

Rezept für Räucherwilly’s Rostbratwurst


6 kg     Schweinefleisch
4 kg     Speck ohne Schwarte
190 g   Salz
22   g   Pfeffer
26   g   Kümmel ( gemahlen )
10   g   Knoblauch ( Granulat )
250 g   Majoran ( frisch )
100 g   Maggi ( abgewogen )
1 l        Eiswasser