Gesmokte Hähnchenschenkel - Räucherwilly

Zutaten:
8 Hähnchenschenkel
4 Karotten
3 Pastinaken
2 Zwiebeln
1 Bund Liebstöckel
2 El   Podravka Vegeta - Würzmischung mit Gemüse (Suppengewürz)

Zubereitung:

Zuerst wird das Gemüse geputzt und zerkleinert.
Danach werden die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abgebraust und in einen
Topf mit dem Gemüse gegeben.
Zuletzt kommt das Suppengewürz hinzu und der Topf wird mit Wasser gefüllt.
Die Hähnchenschenkel müssen ca. 35 Minuten vorgegart  werden.
Dann werden sie zum abdampfen aus den Topf genommen und aus der Brühe
kann man noch einen leckeren Eintopf machen.
Jetzt kann das Smoken im Weber-Grill beginnen.
Dazu braucht man kleine Stücke aus Buchenholz oder Räucherchips.