Hauptmenü:
Zutaten:
1 kg Hackfleisch, gemischt
20g Pökelsalz
2 Zwiebeln fein gehackt
1TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Maggi
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander gut vermischen, damit eine glatte Masse entsteht.
Dann wird die Masse in zwei Teile geteilt und zu einer Rolle geformt.
Jede dieser Rollen wird in einen Vakuumbeutel eingeschweißt aber ohne ein Vakuum zu erzeugen.
Dann werden die Beutel in einem Wasserbad bei ca. 80-
Zum Schluss werden die Beutel zum abkühlen auf ein Tuch gelegt und dann in den Kühlschrank damit der Fleischsaft geliert.
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